Eduardo Pérez El Saucejo

¡Vivan las perolas!

Discurso del cocinero Eduardo Pérez, Premio Candil de Oro Gastronomías 2017

Palabras leídas por Ana Pérez en nombre de Eduardo Pérez: Buenas noches. Muchas gracias a las personas que forman Agenda Atalaya por acordarse de mí para este Candil de Oro Gastronomías y al Ayuntamiento de El Saucejo por acogerlo. Os pido disculpas por no estar hoy con vosotras. Soy cocinero y

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Rana heráclita

Hieráclito y la reinvolución

Matando el tiempo | Juan Antonio Del Río

En el ámbito de la Filosofía, tan amplio que abarca todo lo que sabemos o creemos saber, es aplastante —como suele suceder en el aún más extenso universo humano— el peso de la tradición, las estrategias con las que seguimos una corriente establecida o nos rebelamos contra ella. No es

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La mirada cercana. El estereotipo flamenco de La Puebla de Cazalla (II)

Al sur del sur | Juan Antonio del Río Cabrera

Este artículo, con una primera parte publicada anteriormente aquí, está recogido en el libro La Puebla de Cazalla. Una villa Centenaria, una villa con Historia. V Centenario de la Carta-Puebla (1502-2002). (Cabello Núñez, J. y Gutiérrez Núñez, F. J.). Ediciones El Viso. Madrid, 2010, pp. 441-458. Está basado en la conferencia

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Castillo-de-Morón de la Frontera

Bajar por las laderas del Castillo

Mirando al mar | Margarita Miranda

  Bajar por las laderas del Castillo mientras el mar azota mis recuerdos. Sentada en una roca, tras las olas, se me aparece un pueblo allá a lo lejos: Morón. Desde el mar te convoco. y sola en la distancia recuerdo aquellas manos por las siete revueltas de mi pecho

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Restaurante Deli, el sabor de la memoria

Peccata mundi. José A. Illanes

Aparecer en la Guía Michelin varias veces consecutivas, más que un mérito es un milagro, y cocinar como en el Restaurante Deli de Montellano es una inequívoca cuestión de magia. Cincuenta años lleva la familia al frente de un restaurante con la virtud de transportarnos al pasado a través del

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Zindikato-de Rockeros del Kampo en el Módulo

Entrevista con el Zindikato de Rockeros del Kampo

«Queremos dar voz a las jornaleras y jornaleros, uno de los grupos sociales más olvidados de este país»

«Pese a los nervios, en nuestro primer concierto nos dimos cuenta de que queríamos que aquello se volviese a repetir muchas veces. Tocar en directo es siempre la mejor recompensa a los muchos esfuerzos que se hacen para sacar adelante un grupo». El Zindikato de Rockeros del Kampo está formado por los hermanos Pedro Ortega

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Aldeanas. Horno Confitería Santo Domingo, en Osuna

Premio Candil de Oro Gastronomías 2017

  (Isa García, la presentadora, sube al escenario con una bandeja de aldeanas). El Premio Candil de Oro de la Gastronomía 2017 —en su vertiente de producción y elaboración—, distingue en esta ocasión al auténtico y exquisito dulce conocido como aldeana, elaborado por el histórico Horno-Confitería Santo Domingo, una casa

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Ricino

Higuera del infierno. Ricino

Nuestra flora | José Pérez Dávila

Ricinus communis L. (Higuera del infierno, ricino). Familia: Euphorbiáceas. Nombre: Usado ya por Plinio y otros autores romanos, se refiere a lo parecido de sus semillas con las larvas de una mosca y de las garrapatas (ricinus en latín). El género es de Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708) aunque hoy

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