«Lo que no se comunica no existe»
Gabriel García Márquez

Aldeanas. Horno Confitería Santo Domingo, en Osuna

Premio Candil de Oro Gastronomías 2017

 
(Isa García, la presentadora, sube al escenario con una bandeja de aldeanas).

El Premio Candil de Oro de la Gastronomía 2017 —en su vertiente de producción y elaboración—, distingue en esta ocasión al auténtico y exquisito dulce conocido como aldeana, elaborado por el histórico Horno-Confitería Santo Domingo, una casa fundada en Osuna nada más y nada menos que en 1750 y regentada —ya en el siglo veintiuno— por Antonio Álvarez Ortega y Mª Carmen Chía Morón. Ambos dirigen el negocio y despachan un surtido amplio de merengues, cremas, chocolates, natas, hojaldres, bizcochos… elaborados en su propio horno —de modo completamente artesanal— con ingredientes de la máxima calidad.

Entregará el candil más apetitoso de la tarde José Carlos Gracia, concejal de Turismo y Medio Ambiente del Ayuntamiento de El Saucejo. (A José Carlos: ¿qué, te gustan las aldeanas también, no?)

Me he llegado en un momentito a Osuna y me he traído unas aldeanas riquísimas.Porque no veas lo ricas que están.Las he comprado en la calle Carrera número 63, en el centro de Osuna, donde se haya la confitería más famosa de la Campiña y Sierra Sur.

¡Cómo puede estar tan rica una cosa tan chiquitita!
¡Es una bambita rellena!
¡Qué rica!

¡Porque el secreto está en la crema!
¡En la masita de batata!
¡Cómetela y no pases pena!
¡Tú no te quedes con las ganas!

¡Que no hace falta ni apetito!
¡Pon la dulzura en tu ventana!
¿Quién inventó este pastelito?
¡Mi perdición! ¡Las aldeanas!

Así pues, Premio Candil de Oro de la Gastronomía 2017 para las aldeanas del Horno-Confitería Santo Domingo en Osuna. Recogen el premio Antonio Álvarez y Mª Carmen Chía.
 

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