«Lo que no se comunica, no existe» Gabriel García Márquez
Ingredientes: – Agua, ajo y sal – Zumo de oliva – Vinagre – Pan Cómo se hace: En un mortero machacamos ajo, sal, agua y vinagre. Le añadimos el pan ahí mismo y el zumo de oliva. Lo trabamos hasta conseguir una pasta homogénea de color blanco verdoso. Comentarios: – El pan […]
Ingredientes: – Pimiento verde, cebolla y ajos – Tomates maduros y huevos – Hierbabuena y pimenton dulce – Zumo de oliva, agua – Pan y sal Cómo se hace: En un perol rehogamos el ajo, la cebolla y el pimiento, todo muy picado. Seguidamente añadimos el tomate rallado y lo dejamos rehogar. Pasado […]
Ingredientes: – 1 Cabeza de ajos – 1/2 kg. de espárragos – 2 patatas – 1 vaso de aceite de oliva – 1/2 kg. de pan – Agua – Sal Cómo se hace: Partir los espárragos, se pelan los ajos y se cortan en láminas. Las patatas se pelan y se cortan como […]
Ingredientes: – Zumo de oliva – Cebolla y ajos – Huevos – Pan – Perejil – Sal Cómo se hace: En un perol rehogamos cebolla y ajo picado. Por otro lado freímos pan en trozos. Una vez esté el rehogado añadimos el pan y agua. Lo dejamos cocer cuajando un huevo después. Espolvoreamos […]
Ingredientes: – Migajón de pan – Espárragos – Aceite, sal – Ajos y agua Cómo se hace: Se rehogan los espárragos y los ajos, a los que se le añade el pan; más tarde cuando esté todo bien tostado se le vuelve a añadir agua, ya caliente, y sal, hasta que se quede […]
Ingredientes: – 7 o 8 dientes de ajo – 1/2 litro de zumo de oliva – Pan asentado – Chorizo fresco – Panceta – Sal Cómo se hace: En un perol con zumo de oliva doramos la panceta en daditos y lo apartamos cuando esté dorado. Hacemos lo mismo con el chorizo y […]
Ingredientes: – Zumo de oliva – Tomate maduro – Ajo – Cebolla – Pan – Sal – Agua Cómo se hace: Freímos la corteza del pan en dados reservándolo después. En el mismo aceite se hace un rehogado con el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate rallado. Después de rehogarlo unos […]
Ingredientes: – Zumo de oliva – Pimientos verdes – Tomate maduro – Chorizo y morcilla – Huevos, pan y sal Cómo se hace: Hacemos un sofrito con el pimiento y el tomate pelado y rallado, sal y agua. Por otro lado cortamos el pan en rodajas finas y cuando haya consumido el caldo […]
Ingredientes: – Liebre, ajos, cebolla – Pimiento verde – Laurel, tomillo – Pan y agua Cómo se hace: Hacemos un sofrito de ajo, cebolla, ajo, pimiento verde, laurel y tomillo. Lo rehogamos y pasados unos minutos añadimos carne de liebre cruda y bien lavada. Lo rehogamos unos minutos más y le añadimos agua […]