Quemones

Receta cedida por Catalina Rodríguez Jiménez de Coripe

  Ingredientes: – Naranja agria – Pan tostado – Pimiento rojo – Zumo de oliva – Cebolla – Ajo asado – Sal   Cómo se hace: En una cazuela rehogamos la cebolla muy picada, la rehogamos unos minutos y le añadimos el pan desmigado. Seguidamente machacamos el ajo en un

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Picadillo de naranjas

Receta cedida por Lutgarda Jurado Francés de Pruna

  Ingredientes: – Naranjas dulces – Atún en lata – Huevo duro – Zumo de oliva – Cebolla – Sal   Cómo se hace: Pelamos la naranja y sacamos de ella unos gajos limpios, escurrimos el atún, pelamos y picamos el huevo duro, añadimos la cebolla cortada fina y lo

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Picadillo de mariscos

Receta cedida por Carmen Romero de El Coronil

  Ingredientes: – Gambas frescas – Merluza congelada – Calamares frescos y choco – Zumo de oliva y vinagre – Pimiento verde – Tomate maduro – Cebolla y sal   Cómo se hace: Cocemos las gambas sin pelar y las reservamos después para pelarlas. En la plancha hacemos el choco

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Moya

Receta cedida por Carmen Vargas de Pruna

  Ingredientes: – 2 dientes de ajo – Pimentón dulce – Zumo de oliva – Vinagre – Pan duro – Agua – Sal   Cómo se hace: En una machacadera se pone dos dientes de ajo, sal y pimentón. Lo majamos bien hasta obtener una pasta y después le añadimos

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Moraga de pimiento

Receta cedida por Fina Tineo de Pruna

  Ingredientes: – Pimientos verdes gordos – Pimiento rojos grandes – Tomate maduro – Zumo de oliva – Ajo, cebolla y sal – Vinagre   Cómo se hace: Asamos los pimientos y los dejamos tapados en una olla para que suden y se pelen bien, y así aprovechar su jugo.

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Mollá

Receta cedida por Natividad Asencio Real de Pruna

  Ingredientes: – Cebolla – pan – Zumo de oliva – Sal – vinagre y agua   Cómo se hace: Primero picamos la cebolla pelada finamente y en una fuente las colocamos con zumo de oliva, sal, vinagre y agua. A esto se le miga pan y se mezcla bien

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Jarria

Receta cedida por Juan Moreno Hidalgo de La Puebla de Cazalla

  Ingredientes: – Pimienta molida – Pimiento verde – Tomate maduro – Pan – Zumo de oliva – Huevo duro – Jamón – Atún en lata – Ajos – Sal   Cómo se hace: En un mortero machacamos el ajo, sal y pimiento verde. Lo majamos hasta formar una pasta

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Hijo puta

Receta cedida por Juana Cárdenas Periáñez de Pruna

  Ingredientes: – Cebolla – Zumo de oliva – Vinagre – Agua – Sal   Cómo se hace: Pelamos y picamos muy finamente la cebolla, le añadimos sal, vinagre, un poco de agua y zumo de oliva. Listo para comer.   Comentarios: – Curioso nombre para una receta que nos

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