Esparragá de col

Receta cedida por María del Carmen Luna Romero de Coripe

  Ingredientes: – Col – Tomate maduro – Zumo de oliva – Comino – Naranja agria – Ajo – Pan – Laurel – Ñora – Sal   Cómo se hace: En primer lugar se fríe el ajo y el pan reservándolo para el final. Por otro lado se pone en

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Ensalada de coles

Receta cedida por Carmen Romero de El Coronil

  Ingredientes: – Coles – Pimiento molido – Comino – Zumo de oliva – Vinagre – Pan – Agua – Ajos – Sal   Cómo se hace: Por un lado, picamos la col finamente, se lava y se escurre. Por otro lado, en un mortero se maja el ajo y

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Cebolleta

Receta de Algodonales

  Ingredientes: – 1 cebolla – 2 o 3 dientes de ajos – Hierbabuena – Pan (de la víspera) – 2 huevos – Aceite de Oliva – Agua   Cómo se hace: Se corta la cebolla muy fina y también el ajo. Se rehogan en aceite caliente. Una vez rehogados

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Arroz con espárragos

Receta cedida por María Rodríguez Jiménez de Coripe

  Ingredientes: – Espárragos – 1/2 kilo de arroz – Zumo de oliva – 1/2 tomate – Un diente de ajo – 1/2 pimiento rojo – Agua – Sal   Cómo se hace: En primer lugar se pone el zumo de oliva a calentar y se fríen los espárragos. Se apartan en

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Arroz con chorizo

Receta cedida por Carmen Romero de El Coronil

  Ingredientes: – Un chorizo casero de matanza – Zumo de oliva – Pimiento molido – Arroz – Ajos – Laurel – Sal   Cómo se hace: En primer lugar se coge aceite, se echa en la olla exprés, y le añadimos dos ajos. Una vez fritos echamos el chorizo,

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